Zutaten
Teig:
- 750g Weissmehl
- 2 1/2 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 90g Butter weich
- 5dl Milch lauwarm
Zutaten Füllung:
- 400g Crème Fraîche
- 250g Reibkäse
- 75g Gehackte Baumnüsse
- 300g Bündnerfleisch in Tranchen
so wird‘s gemacht:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter Milch und Hefe in einer Pfanne max. Handwarm erwärmen.
Die erwärmte Flüssigkeit unter das Mehl rühren, bis ein weicher, glatter Teig entsteht. Teig mit nassem Tuch zudecken und bei Raumtemperatur ca. um das Doppelte aufgehen lassen. (ca. 1-2h)
Teig in zwei Hälften aufteilen und dann auf ein wenig Mehl rechteckig ca. Backblechgrösse ausrollen.
Teig mit Crème Fraîche bestreichen, anschliessend Reibkäse und die gehackten Baumnüsse darauf verteilen. Die Bündnerfleisch Tranchen werden am Schluss noch über alles verteilt.
Teig aufrollen, in der Mitte aufschneiden, oben ein kleines Stück nicht trennen, damit die Hälften besser verdreht werden können. Enden abschneiden und auf ein Blech legen.
Bei 200°C in der unteren Hälfte des Ofens ca. 45 Minuten backen.
